Kavos pupelės vis dar turi tokią istoriją

Kavos pupelės skirstomos į plovimo ir sauso tipo, plokščiąsias ir apvalias pupeles. Kavos pupelės yra tamsesnės ir šviesesnės spalvos. Dėl gilaus skrudinimo kavos pupelės sprogo, padvigubėjo ir sumažėjo beveik 1/4 svorio. Kavos pupelės skrudinimo metu pamažu gamina lakiuosius aromatinius aliejus, todėl įvairūs skoniai pasiekia tobulą balansą.

Net jei kavos pupelės gaminamos toje pačioje šalyje, skirtingų regionų klimatas, aukštis virš jūros lygio ir dirvožemio kokybė turės subtilų poveikį kavos pupelių skoniui ir kokybei, taip pat jų savybėms. Ankstyviausias būdas arabams valgyti kavą buvo sukramtyti visą vaisių, kad susigertų sultys.

Vėliau jie sumaišė maltas kavos pupeles su gyvuliniais riebalais, kad naudotų kaip fizinį priedą tolimoms kelionėms. Tik maždaug 1000 mūsų eros metais žalios kavos pupelės buvo virinamos verdančiame vandenyje, kad taptų aromatingu gėrimu.